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油泼(po)面(mian)是陕(shan)西人(ren)最喜(xi)欢吃的面(mian)食之(zhi)一。历史悠久,据说已有三千多年历史。陕(shan)西油泼(po)面(mian),面(mian)长不断,光滑筋韧,酸辣味(wei)美,热油浇在面(mian)上(shang)的那(nei)一刻,辣椒的香(xiang)气(qi)交(jiao)杂着(zhe)蒜香(xiang)和小(xiao)葱的清(qing)香(xiang),香(xiang)气(qi)四溢,浅(qian)尝一口,那(nei)就是浓浓的陕(shan)西味(wei)道。
材料熱(re)水 - 1000 ml荔(li)枝 - 15 粒桂(gui)花乾(qian) - 2 茶匙桂(gui)花蜜(mi) - 4 茶匙大菜 - 10 g冰糖(tang) - 適(shi)量,隨個人喜好(hao)做法(fa)1) 用(yong)攪拌(ban)機(ji)打碎(sui)荔(li)枝.(但不(bu)要打太(tai)碎(sui))備用(yong).2) 把大菜和冰糖(tang)加進熱(re)水中煮溶.3) 大菜煮溶後(hou),下桂(gui)花乾(qian),再煮數分鐘.4) 關火,加入(ru)(ru)荔(li)枝和桂(gui)花蜜(mi),拌(ban)勻.5) 倒(dao)入(ru)(ru)器皿,待涼了,放進冰箱2小時.小诀(jue)窍(qiao)因荔(li)枝和蜜(mi)糖(tang)煮熱(re)會(hui)變酸,所以要最(zui)後(hou)才放.
材料熱(re)水 - 1000 ml荔枝 - 15 粒桂花(hua)乾 - 2 茶(cha)匙桂花(hua)蜜(mi) - 4 茶(cha)匙大菜(cai) - 10 g冰(bing)糖 - 適量,隨個人喜好做法(fa)1) 用攪拌機打(da)碎荔枝.(但不要(yao)打(da)太碎)備(bei)用.2) 把大菜(cai)和(he)(he)(he)冰(bing)糖加進(jin)熱(re)水中煮溶.3) 大菜(cai)煮溶後,下桂花(hua)乾,再(zai)煮數分鐘(zhong).4) 關(guan)火,加入(ru)荔枝和(he)(he)(he)桂花(hua)蜜(mi),拌勻.5) 倒入(ru)器皿,待涼了,放進(jin)冰(bing)箱(xiang)2小時.小诀窍因荔枝和(he)(he)(he)蜜(mi)糖煮熱(re)會變酸,所以要(yao)最後才放.
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